當(dāng)我們看到一個(gè)不熟悉的物質(zhì)時(shí),肯定會(huì)產(chǎn)生疑惑,這個(gè)東西是什么?有什么作用?舉個(gè)栗子,比如:卵磷脂。什么是卵磷脂?卵磷脂有什么用?讓艾偉拓小編來告訴你吧。
卵磷脂是一種以磷脂酰膽堿為主要成分的多種磷脂的混合物,USP NF將其定義為不溶于丙酮的磷脂混合物。
19世紀(jì)zui先發(fā)現(xiàn)存在于蛋黃中,因此命名為卵磷脂(lecithin),后來發(fā)現(xiàn)這樣的磷脂混合物同樣存在于大豆中?,F(xiàn)在為了區(qū)別來源,通常分為蛋黃卵磷脂(lecithin or egg lecithin),和大豆卵磷脂(soybean lecithin)兩類,但是很多時(shí)候統(tǒng)一稱為卵磷脂,不能區(qū)分,甚至有時(shí)候?qū)⒘字D憠A也簡(jiǎn)稱為卵磷脂。
事實(shí)上,不同來源、純度的卵磷脂化學(xué)組成、用途差別很大,CAS都不相同。Lecithin的CAS為8002-43-5,定義為所有動(dòng)植物組織中的磷脂酰膽堿,可做潤滑劑、乳化劑、食品添加劑;大豆卵磷脂CAS號(hào)為8030-76-0,為大豆中提取的磷脂混合物,主要用于保健品、藥物非注射劑,蛋黃卵磷脂CAS號(hào)為93685-90-6,定義為提取自蛋黃的磷脂混合物,主要用于注射級(jí)藥物輔料。
因此,當(dāng)我們拿到某一卵磷脂時(shí),一定要弄清楚其來源、純度和組成,再?zèng)Q定如何應(yīng)用。經(jīng)過小編的講解,你有沒有解決這個(gè)疑惑呢?
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